清香软糯糖莲藕你了解多少？
发布时间：
2021/09/15 00:00
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时间到了，我们把莲藕取出来先放凉，然后再切成薄片，装入盘里。重新起一锅，里面放入2大勺刚煮莲藕的糖水，再取一个碗，调一碗水淀粉，等把莲藕糖水煮开后，我们把水淀粉倒入锅里，煮至浓稠，然后把它淋到糯米莲藕片上，再撒上适量的糖桂花就可以开吃了。软糯香甜，越吃越想吃，常吃脸色红润，身体健康。
其实换一种制作辅食的方式，宝宝也许更加容易接受呢，在食材中添加清热润肺的莲藕，同时不再用莲藕煲汤，而是选择用莲藕制作小饼，软糯好吃不上火呢！
卖菜的女摊主告诉记者，莲藕一直卖得不错，好吃不贵，春天吃藕可以清热润肺，口感微甜清脆，怎么做都好吃。藕的品种分七孔和九孔，嫩藕脆一些，凉拌更爽口；老藕则适合炖汤，口感更软糯。喜欢炖莲藕排骨汤的要选择藕节短粗、外观饱满的莲藕，这样的莲藕成熟得比较好，口感软糯适合炖煮。选藕时要挑外皮是黄褐色的莲藕，经过漂白的莲藕看上去很白。莲藕气孔大的比较好，通气孔大的代表藕汁比较多。
天冷了，用砂锅炖莲藕排骨汤，莲藕软糯，味美营养高，暖身暖胃，老小爱吃。冬天进补，别总是大鱼大肉，多喝骨头汤，易吸收，常运动，身体好。冬天冷，喝一碗热乎乎的莲藕排骨汤，整个身体都暖和了。
很多人在买莲藕时眼看到这种莲藕，可能会觉得它不新鲜，口感也会不好吃，其实这种莲藕最适合用来煲汤，炖排骨，它的口感吃起来是非常的软糯，一点也不硌牙，适合老人和孩子食用。
这样自制的莲藕，吃的时候更酥烂，与糯米一起入口，都是绵的、糯的，但口感层次又不一样，糯米更糯更绵，藕肉则更韧更有嚼劲，加上桂花的清香，口鼻的享受就此诞生。一旁小孩笑笑闹闹，老人磕磕家常，霎时间暖人心扉。
香甜软糯的桂花糯米藕和冬天一定是绝配，吃起来清甜而不腻，散发出淡淡的桂花香，里面是糯米，外面是裹满汤汁的莲藕，吃起来糯叽叽的。做法也不难，将糯米、莲藕、红糖、桂花合理搭配在一起，文火熬煮至熟即可。
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