清香软糯糖莲藕特征有哪些
发布时间：
2021/09/15 00:00
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将莲藕放入高压锅内，放上冰糖、红糖、大枣、红曲粉，再倒入漫过莲藕的清水，搅拌一下，盖上盖子压1小时左右直到莲藕软糯。
和一般银耳不一样的是它是用13种本草植物培育的，还有丰富的银耳多糖，膳食纤维，氨基酸，一口吃进去清香软糯，推荐试一试。
买莲藕时，要挑选表皮发黄，藕体粗壮的，这样的莲藕成熟度足，口感较佳，还要区分好7孔莲藕和9孔莲藕，九孔莲藕口感清脆，适合凉拌或者炒菜。而七孔莲藕口感软糯，适合煲汤。
莲藕营养价值非常高，深受大家的喜爱，很多人平时买莲藕时经常会遇到这样的问题，有时买的莲藕吃着口感非常清脆，而有时买的莲藕吃着口感却很软糯，这到底是怎么回事呢？
莲藕是我们在餐桌上的常客，清炒，口感爽脆；炖汤，粉糯清香。莲藕不仅老少皆宜，价格也很平价。莲藕含有较多淀粉和纤维，具有凉血、止血的作用，可以促进胃肠蠕动，助消化。做成莲藕排骨汤，不仅营养丰富，口感十分清爽，非常适合一些营养不良和产后体虚的人群食用。就用莲藕分享美食，一起来看一下吧！
卖菜的女摊主告诉记者，莲藕做的不错，好吃又不贵。春季吃藕可以清热润肺。口感微甜酥脆，美味。莲藕品种分为七孔品种和九孔品种。嫩藕凉拌凉拌更爽口；老藕适合炖汤，口感比较软糯。喜欢炖藕排骨汤的，宜选用节短粗、外表肉质的藕。这样的莲藕比较成熟，口感软糯，适合炖煮。挑选藕时，应选择外皮呈黄褐色的藕。漂白的莲藕看起来很白。毛孔大的莲藕比较好，毛孔大的莲藕藕汁比较多。
卖莲藕的大爷告诉我，莲藕的口感清脆和软糯并非是质量问题，而是它们的种类不同，其实莲藕分为两种，一种为7孔莲藕，一种为9孔莲藕，不同种类的莲藕它的口感差别也很大，有的适合清炒，有的适合炖汤。
下一道，已有上百年种植历史的新垦莲藕。新垦产出的莲藕品质，不同时期采收的新垦莲藕风味各异，夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节的莲藕肥大丰满，口感粉糯，藕香浓郁。
冬天莲藕一直是我们家非常喜欢的食物之一，炒的莲藕清脆爽口，炖的莲藕吃起来粉糯可口，家人都特别喜欢吃。现在市场经济发达，一年四季都能买到美味的莲藕，不过秋冬时节的莲藕最是养人。冬天气候干燥，莲藕有很好的润燥，养心安神的作用，所以隔煮点莲藕来吃，人不易上火，同时还能缓解失眠等症状。莲藕清炒，凉拌或者炖汤，营养又美味。不过要给大家分享一道莲藕不一样的做法，非常的简单，软糯香甜，大人孩子都爱吃。天冷多吃莲藕，简单这样做，软糯香甜，常吃润燥又安神，睡得香甜。如果你也喜欢吃莲藕，不妨试一试这个做法，尤其是女生更要多吃，常吃手脚暖和好过冬。
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