原汁原味糖姜片的一些优点
发布时间：
2021/09/15 00:00
云资讯
我不知道正确的做法，我是看到过别人做红烧肉学来的。五花肉下锅，加入适量的水，料酒，姜片，煮到五花肉七八成熟捞出冲洗待用。提前煮熟剥好皮，用刀浅浅的在蛋白边沿开几道口，方便入味。蒜头，姜片，八角，桂皮，香叶。热锅下少量油，先把煸到蛋白焦皱起锅，再下五花肉干煎出油到两面焦黄起锅，下蒜头姜片炒香，下五花肉，，八角桂皮香叶酱油，老抽，蚝油，盐，料酒各适量，少量糖，加热水没过食材，加盖大火烧开转中小火，焖30到40分钟，收汁起锅。
所有菜洗净冷水入锅，放少许姜片，煮出浮沫捞出，再次放入冷水中洗净这里我是一样一样的放的，先焯的鸡脚，然后鸡胗鸡心鸡肝鸡肠，是带壳的，直接煮熟捞出，放入冷水剥壳备用锅中加满水，放入菜品，放入配料。干辣椒，花椒。香叶，桂皮，栀子，八角，老姜，一把，糖一把一勺老抽，一勺生抽，半勺盐，小半勺鸡精水开了一定要尝一下味道是否合适，每个人的口味不一样，根据自己的咸淡来大火煮15分钟，煮熟煮软小火闷半个小时，主要是入味一道非常简单的川味卤菜就完成了，一边追剧一边啃鸡脚真是太愉快了还在为学习卤菜而烦恼吗？秘密就在这里....
我不知道正确的做法，我是看到过别人做红烧肉学来的。五花肉下锅，加入适量的水，料酒，姜片，煮到五花肉七八成熟捞出冲洗待用。提前煮熟剥好皮，用刀浅浅的在蛋白边沿开几道口，方便入味。蒜头，姜片，八角，桂皮，香叶。热锅下少量油，先把煸到蛋白焦皱起锅，再下五花肉干煎出油到两面焦黄起锅，下蒜头姜片炒香，下五花肉，，八角桂皮香叶酱油，老抽，蚝油，盐，料酒各适量，少量糖，加热水没过食材，加盖大火烧开转中小火，焖30到40分钟，收汁起锅。
所有菜洗净冷水入锅，放少许姜片，煮出浮沫捞出，再次放入冷水中洗净这里我是一样一样的放的，先焯的鸡脚，然后鸡胗鸡心鸡肝鸡肠，是带壳的，直接煮熟捞出，放入冷水剥壳备用锅中加满水，放入菜品，放入配料。干辣椒，花椒。香叶，桂皮，栀子，八角，老姜，一把，糖一把一勺老抽，一勺生抽，半勺盐，小半勺鸡精水开了一定要尝一下味道是否合适，每个人的口味不一样，根据自己的咸淡来大火煮15分钟，煮熟煮软小火闷半个小时，主要是入味一道非常简单的川味卤菜就完成了，一边追剧一边啃鸡脚真是太愉快了还在为学习卤菜而烦恼吗？秘密就在这里....
查看更多...
免责声明：内容转发自互联网，本网站不拥有所有权，也不承担相关法律责任。如果您发现本网站有涉嫌抄袭的内容，请转至联系我们进行举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
上一篇：
下一篇：
